为了让你迅速成为一名啤酒专家，至少点精酿的时候不会出丑，下边这些都是啤酒圈的“黑话”，快来一起记笔记。

    节：基础课

    到底哪种啤酒喝?一千个人心中可能有一万个答案。不同的人对于啤酒的定义，以及他们对这种琥珀色液体的感受，本身就是一个没有正确答案的问题。

    基础知识1：到底什么是精酿啤酒?

    大部分《啤酒百科》都写，德国、比利时、英国，美国等国是啤酒的故乡。但稍微懂一点啤酒的人就会说，其实世界上那些“啤酒大国”并没有几家很好的啤酒厂。

    大部分进口啤酒来自德国、比利时、英国和美国

    不过，啤酒王国正在发生变化，重点就在“化”。那些完全没有出现在啤酒教科书上的小国家竟忽然冒头，成了新式啤酒的“温床”。

    年轻一代正在新潮流，在红酒之乡开起了迷你精酿坊。而且，随着这种势头越来越强劲，我们也不得不承认，这些小酒坊出品的啤酒还真不错。

    总的来说，所谓“精酿啤酒”就是出自于小酒坊，采用传统酿酒方式的独立品牌出品。

    再深入一点，精酿的品质主要取决于啤酒花，酵母的种类以及其他添加物——比如说辣椒、烟草、酵母菌等等。

    有一条不变的铁律就是，精酿啤酒一定不是来自于跨国公司，在酒瓶上随便贴个标签都卖的那种。

    基础知识2：精酿和鲜啤有什么区别?

    其实，这两者并没有太大区别。

    通常来说，鲜啤是指产地原酿的桶装啤酒，直接饮用，不会往里面加气。这样可以用来区分那些大品牌、大批量生产的淡啤酒。

    其实精酿和鲜啤没有太大区别

    不过，酒坊都开始跟风，也就意味着精酿本身变得不那么“精”了。“精酿”其实是美国人的说法，跟“鲜啤”是一码事。

    不过，你可以发现，美式的精酿啤酒和传统的英国淡味啤酒仍旧不尽相同：就跟美国人和英国人的差别类似，虽然英国人爱留胡子，但是也更注意打扮一些。

    基础知识3：精酿啤酒从何而来?

    简单来说：啤酒里包含四种主要原料，95%都是水。在世界各地酿造的啤酒，因为当地水质不同，啤酒的口味也会跟着发生改变。是不是很酷?

    水里加进了啤酒花，奇妙的变化就发生了，随之而来的是微微的苦涩和美好的气息。

    你想不到吧，啤酒花的种类可是比葡萄酒的葡萄分类还要多!

    麦芽，也是啤酒中另一味重要的原料，以及我们英勇可爱的小帮手——酵母，可以把糖分通过发酵转化成酒精。